fainá de queso

Mezclar y reservar:
8 cucharadas de harina de arroz
8 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita de polvo de hornear

En otro bols mezclar:
3 huevos batidos
5 cucharadas de aceite neutro
1 taza de leche
Agregar sobre los sólidos mezclando con cuchara de madera.

Calentar una asadera con 3 cucharadas de aceite. Volcar la mezcla sobre el aceite y cocinar en horno fuerte hasta que esté dorado (20 a 30 minutos aproximadamente.

Fuente de esta receta: materiales de la Asociación Celíaca del Uruguay y me recuerda el fainá de queso que hace mi tía Brenda (sólo que ella usa harina de trigo)